Les protéines, ce sont les superstars de l’équilibre matinal.

Contrairement aux glucides, elles n’engendrent pas de pic de glycémie et sont digérées lentement, libérant de l’énergie de manière stable tout au long de la matinée. Elles favorisent l’équilibre hormonal et jouent aussi un rôle clé dans la synthèse de neurotransmetteurs, comme la dopamine, qui booste la concentration et l’humeur positive.

De plus en plus d’études se penchent sur la question et tendent à démontrer que les personnes consommant un petit-déjeuner riche en protéines (comme des œufs, des graines ou du poisson) ressentent moins de fringales en journée et bénéficient d’un meilleur contrôle de leur appétit. Ajoutez à cela une plus grande capacité de concentration ainsi qu’une meilleure stabilité émotionnelle et une réduction des pics de stress…

Avoue que cela donne envie d’essayer, non ?

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